всё прекрасно, даже если сейчас вам кажется иначе :)
Меня в "Территории" оч-чень заинтересовал один момент. Говорится, что Къяе "помнил вкус оленьих рогов". Я верю Куваеву на слово, но мне интересно, КАК.
Так вот, искали совсем не это, но рецептик нашли.

вы твердо уверены, что я не испорчу вам аппетит?

еще кулинарных изысков

Упд. В комментах много-много рейтинга 21+. Кулинарного. Научного.

@темы: Россия, работаю потихоньку, этнография и около, север

Комментарии
10.01.2016 в 16:28

всё прекрасно, даже если сейчас вам кажется иначе :)
chorgorr, мне три дня глобально отсмотра всего такого (особенно разделки китовых туш) как-то резко отбили сентементальность.
Кровушку я когда-то очень любила (особенно с перцем), сырое мясо ем ненамного реже вареного - а в принципе я мясо ем далеко не каждую неделю, иногда не каждый месяц. Это не идеи и не религия, просто организм не хочет - и не надо.
10.01.2016 в 17:35

Девочка-маугли, воспитанная книгами, кошками и деревьями
alwdis, так именно что не из сентиментальных соображений, не из религиозных, не из брезгливости. Но никто из домашних не ел сырое мясо, и я ловлю себя на установке: не ем такое, и точка. Говорю же: сильны кулинарные привычки, даже ничем идеологическим не подкреплённые.
10.01.2016 в 18:36

Меня не надо любить - со мной надо соглашаться! / "...человек ... очень резкий, взрывной, с жесткими моральными установками" (с)
А теперь представили себе Моргула - знатного нуменорца, потомка Элроса! - который бы вдруг застал НАШИХ СВЕТЛЫХ за этим процессом. И выражение его, эээ, тьмы под капюшоном ;)

Это, кстати, интересный вопрос. С одной стороны - оленя все равно убили да сожрали, какая разница, пили кровь или нет. С другой стороны - все-таки "культура еды" - она недаром "культура". И вот мозг живой обезьяны есть как-то некомильфо. То же с кровью. Кровавое сырое мясо есть - признак "дикости" (пусть даже эта дикость необходима). Так что вопрос сложный: надо ли показывать "светлых" за такой трапезой.

Ну вот как-то Берен стал вегетарианцем, вот что-то такое.
10.01.2016 в 18:44

всё прекрасно, даже если сейчас вам кажется иначе :)
Ilwen, приличные люди остаются приличными людьми за любой едой, когда ее есть необходимо. Проявление уважения к хозяевам - один из таких случаев. Спасение своей жизни - другой.

Берен стал вегетарианцем не потому, что низзя есть сырое мясо, а потому, что звери и птицы ему помогали, а друзей не едят.
РАзумный фэндомский народ описал Берена как прекрасного рыболова (упс, никакого вегетарианства!), и, уже от себя добавлю, в условиях того преследования, в которых он находился, ему и костер разводить было небезопасно, и жарить было некогда. Так что он вполне лопал сырую рыбу.
10.01.2016 в 18:56

всё прекрасно, даже если сейчас вам кажется иначе :)
И кстати. Не помню, писала ли, но если говорить об этой кровавой кухне серьезно, то кровь и мясо свежеубитого животного содержат какое-то безумное количество витамина С (то ли в 10 раз больше, чем в апельсине, то ли и еще поболее), так что в условиях нехватки растительной пищи - спасение от цинги и вообще.
И прочих полезностей дофига.
10.01.2016 в 19:44

Меня не надо любить - со мной надо соглашаться! / "...человек ... очень резкий, взрывной, с жесткими моральными установками" (с)
упс, никакого вегетарианства!

Ну да, логично.

Так что он вполне лопал сырую рыбу.

Может быть, а может, и нет. Тут же дело не только в дикости, но и в болезнях, в частности, во всяких нехороших паразитах.

так что в условиях нехватки растительной пищи - спасение от цинги и вообще.

Это я знаю, читала про полярников :) Но я же потому и сказала: если есть необходимость - то да.
10.01.2016 в 21:22

Если что, я в каске
Ilwen, не, там свежезабитый олень был, так что трупный яд исключен в принципе, не совсем же придурки "Фактор Страха" делают.
11.01.2016 в 15:20

Меня не надо любить - со мной надо соглашаться! / "...человек ... очень резкий, взрывной, с жесткими моральными установками" (с)
DaidreNord, а-а. Ну тогда дело другое, хотя стошнить может с непривычки :)